蟹黃豆腐怎麼制作？蟹黃豆腐怎麼做最好吃？[圖]

蟹黃豆腐是一種利用蟹黃和豆腐加工制作而成的美味膳食，適當食用可以為健康帶來很多的好處，但是吃蟹黃豆腐也有許多要註意的地方，那麼蟹黃豆腐怎麼制作？蟹黃豆腐怎麼做最好吃？蟹黃豆腐的制作方法很簡單，下面就來詳細瞭解如何制作最好吃吧。

1、蟹黃豆腐怎麼做

蟹黃豆腐有很多種做法，有的是使用真正的蟹黃做配料，有的則是用接近蟹黃口感的鴨蛋來代替。下面我們來介紹使用蟹黃做配料的方法。

主料：豆腐(南)400克

輔料：螃蟹200克，雞蛋75克，蝦仁75克

調料：大蔥8克，薑3克，鹽5克，芡粉5克，植物油30克

做法：

1.豆腐切成2厘米立方塊;

2.蟹去殼，剝取蟹肉、蟹黃;

3.雞蛋打散，備用;

4.炒鍋入油燒熱，爆炒薑片，再入蟹肉、蝦仁炒香，最後入豆腐，註入清水蓋過豆腐;

5.用大火燒開豆腐後以濃芡粉水勾芡;

6.加入蛋汁、蟹黃凝固;

7.即加鹽調味，起鍋前撒上蔥花，即可盛盤供食。

2、蟹黃豆腐營養價值