莧菜竹筍炒雞絲怎麼做?上湯莧菜怎麼做?[圖]
文章分類:膳食
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莧菜是我們夏季經常會吃到的一種食材,莧菜的營養價值比較高,含有許多人體所需的營養物質,對人體有益。你知道莧菜竹筍炒雞絲怎麼做?上湯莧菜怎麼做?今天,就給大傢講一講莧菜有哪些美味做法烹飪技巧,接下來讓我們一起來看看吧。

1、莧菜竹筍炒雞絲
材料:莧菜,竹筍,雞胸,黃豆芽,紅彩椒,鹽,蔥薑蒜,叉燒醬。
做法
a、將莧菜洗凈切段,飛水撈出待用。
b、竹筍切絲與黃豆芽飛水撈出待用。
c、雞胸肉切絲、紅彩椒切絲,蔥薑蒜切末。
d、鍋內放油煸香蔥薑蒜,放入雞胸肉滑熟,加少許叉燒醬煸香(叉燒醬味道有點甜,小孩就愛好吃這口)放入莧菜、竹筍絲、黃豆芽、紅椒絲放少許鹽,迅速翻炒,出鍋裝盤即可。
功效:莧菜的營養多多,經常食用莧菜可以促進凝血,增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力,促進造血等功能。這樣的食用方法既可以補充豐富的營養,而且還可以有抗氧化的作用,對於促進代謝有幫助。
2、上湯莧菜
材料:莧菜、皮蛋、咸鴨蛋、紅辣椒、薑、蒜、鹽、雞精、胡椒粉、香油各適量。
做法
a、將莧菜摘洗幹凈,皮蛋、咸鴨蛋分別切碎,紅辣椒、薑切成絲,蒜拍碎備用。




