意大利面的做法有哪些？如何制作正宗的意大利面？[圖]

意大利面是一種非常出名的食物，其做法有很多，風味獨特，深受很多人的喜愛，但是吃意大利面也有許多要註意的地方，那麼意大利面的做法有哪些？如何制作正宗的意大利面？意大利面的做法其實不復雜，下面就來詳細瞭解意大利面的制作方法吧。

1、意大利面的做法

做法一：鄉村肉醬千層面

主料：千層面皮5片、新鮮番茄1公斤、碎洋蔥30g、碎大蒜30g、九層塔末30g、莫札雷拉起司絲適量、帕馬善起司絲適量。

做法：

1、番茄用熱水氽燙後去皮，切小塊；起一油鍋炒香碎洋蔥、碎大蒜、九層塔末，再加入番茄丁，用小火熬煮30分鐘；

2、將紅蘿卜去皮，切碎；洋蔥切絲；美國芹切碎；起一油鍋炒香前三種蔬菜盛起備用；

3、取一中型鍋倒入適量的橄欖油，放入牛絞肉拌炒約3分鐘，作成肉醬備用；

4、另取一深鍋，放入奶油熱鍋溶化後，加入面粉、鹽、豆蔻粉拌炒至化開後，再倒入用微波加熱至八分熱的鮮奶，一起攪拌至呈糊狀；

5、取一深鍋煮水至滾沸，加1匙鹽，將面皮放入煮至八分熟後撈起，拌點橄欖油備用。

6、取一烤盤刷上一層薄薄的奶油後，依序放上一層面皮、一層做法3的肉醬、一層做法1的番茄醬、一層做法4的白奶油醬及灑上少許的帕馬善起司絲和莫札雷拉起司絲，重復前述做法共5次，再放入上火200℃、下火2