意大利面的做法有哪些?如何制作正宗的意大利面?[圖]
文章分類:膳食
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意大利面是一種非常出名的食物,其做法有很多,風味獨特,深受很多人的喜愛,但是吃意大利面也有許多要註意的地方,那麼意大利面的做法有哪些?如何制作正宗的意大利面?意大利面的做法其實不復雜,下面就來詳細瞭解意大利面的制作方法吧。

1、意大利面的做法
做法一:鄉村肉醬千層面
主料:千層面皮5片、新鮮番茄1公斤、碎洋蔥30g、碎大蒜30g、九層塔末30g、莫札雷拉起司絲適量、帕馬善起司絲適量。
做法:
1、番茄用熱水氽燙後去皮,切小塊;起一油鍋炒香碎洋蔥、碎大蒜、九層塔末,再加入番茄丁,用小火熬煮30分鐘;
2、將紅蘿卜去皮,切碎;洋蔥切絲;美國芹切碎;起一油鍋炒香前三種蔬菜盛起備用;
3、取一中型鍋倒入適量的橄欖油,放入牛絞肉拌炒約3分鐘,作成肉醬備用;
4、另取一深鍋,放入奶油熱鍋溶化後,加入面粉、鹽、豆蔻粉拌炒至化開後,再倒入用微波加熱至八分熱的鮮奶,一起攪拌至呈糊狀;
5、取一深鍋煮水至滾沸,加1匙鹽,將面皮放入煮至八分熟後撈起,拌點橄欖油備用。
6、取一烤盤刷上一層薄薄的奶油後,依序放上一層面皮、一層做法3的肉醬、一層做法1的番茄醬、一層做法4的白奶油醬及灑上少許的帕馬善起司絲和莫札雷拉起司絲,重復前述做法共5次,再放入上火200℃、下火2




