咖喱飯的做法是什麼？咖喱有哪些功效作用？[圖]

咖喱飯是生活中很常見的膳食，適當的烹飪味道也是十分可口迷人的，而且營養價值也很高，但是要想做的好吃，也有很多要註意的地方，那麼深受咖喱飯的做法是什麼？咖喱的功效作用有哪些？咖喱飯的做法其實很簡單，下面就來詳細瞭解吧。

1、咖喱飯的做法

材料：雞腿2隻、土豆1個、圓蔥一棵、蒜米適量、牛奶1L、肉骨湯1L、黃油40g、白糖20g、咖喱粉20g、鹽適量、大米飯2碗雙人份)

做法：

1、雞腿去骨取肉，切塊，蔬菜切塊備用；

2、熱鍋融化黃油，加入蒜米、咖喱粉，轉小火爆香；

3、加入雞腿肉、白糖，翻炒2分鐘；

4、下入圓蔥，繼續翻炒2分鐘；

5、加入土豆翻炒均勻，所有材料移至大鍋，倒入肉骨湯和一大盒牛奶，以沒過全部食材為止；

6、加鹽調味，大火燒沸；轉文火，繼續熬30分鐘，直到湯汁變濃稠，雞肉和土豆都酥爛；

7、把濃鬱的咖喱澆到熱米飯上，美味的咖喱飯就做好瞭。

2、咖喱的功效作用

1、咖喱的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲；