怎麼樣做出松軟好吃的蛋糕？蛋糕的制作步驟有哪些？[圖]

蛋糕是生活中很常見的零食食物，適當吃蛋糕可以為健康帶來很多的好處，但是吃蛋糕也有許多要註意的地方，那麼怎麼樣做出松軟好吃的蛋糕？蛋糕的制作步驟有哪些？蛋糕的美味吃法有很多，下面就來詳細瞭解蛋糕的制作步驟有哪些吧。

1、制作蛋糕的步驟

1、要將千層派皮用搟面棍搟平放入抹瞭油的烤盤中；

2、將派皮表面用叉子搓洞後，放入冰箱冷藏松弛約1小時；

3、蛋黃與細砂糖50克)用打泡器攪拌至淡黃色；

4、加入融化的無鹽牛油、牛奶、香草精拌勻，再放入已篩的低筋面粉與泡打粉輕輕拌勻；

5、將蛋白打起泡後，分次加入細砂糖60克)繼續打至偏幹性發泡，再分次加入蛋黃液中拌勻；

6、取一個幹凈的烤盤鋪上烤盤墊紙，將材料倒入並用軟刮板抹平；

7、放入烤箱180/150℃烘烤約20～25分鐘取出放涼，即為蛋糕體；

8、將千層派皮，放入已預熱200/200℃烤箱烘烤約50分鐘；

9、派皮呈現茶色時取出放涼後，裁切成長條狀；

10、先將蛋糕體均勻抹上打發的鮮奶油，再放入派皮。

經過以上十道工序，一個香甜可口的蛋糕就完成瞭，但是在制作蛋糕的過程中，需要註意幾個問題，蛋糕要冷卻後才好塗上奶油，否則熔化流漿，水油酥皮一定要搟至薄而均勻，並與蛋糕的長、寬度一樣才放入餅盤用刮刀打入小孔，入爐烘烤至酥脆，蛋糕與酥皮夾好後一定要在面上壓實才切件。