柚子皮有哪些保健功效？柚子皮的養生吃法有哪些？[圖]

柚子通常都是吃果肉的，不僅味道可口，而且營養價值也很高，不過柚子的皮也不能浪費，柚子皮中的營養也具有較高的價值，那麼柚子皮有哪些保健功效？柚子皮的養生吃法有哪些？下面就來詳細瞭解柚子皮的功效作用，以及正確的吃法吧。

1、柚子皮的養生吃法

柚子味甘、酸，性寒，有健胃、潤肺、補血、清腸、利便的功效，對心腦血管疾病也有很好的預防作用。不止是柚子肉好吃，柚子皮也有非常高的營養，有化痰、止咳的作用，柚皮中含有的黃酮類物質，抗炎作用明顯，對炎性痘痘具體調理作用。現代醫學則認為，柚子中含有一種生理活性物質，叫做柚皮甙，可以降低血液的黏稠度，減少血栓的形成。因此，吃柚子可以促進傷口愈合，對敗血病和腦血栓、中風等腦血管疾病都有較好的預防作用，尤其適合中老年人食用。

(1)肉醬扣柚皮

材料：五花肉150克，柚皮200克，薑片、柱侯醬、甜面醬適量。

做法：五花肉切粒，下薑片、柱侯醬在鑊內爆炒大半熟；放入已經處理好柚皮；放適量的柱侯醬、甜面醬即可上碟。

(2)冰糖柚子皮

材料：柚子1個、冰糖適量。

做法：將柚子皮洗凈，切條狀；鍋中放清水適量，然後加入冰糖，水與冰糖的比例約為5：1；水燒開後，加入柚子皮，柚子皮和水的比例為1：3；約煮20分鐘，當柚子皮變透明，糖汁變粘稠即可熄火，等柚子皮冷卻後微微曬幹，更利於保存。