水煮牛肚牛筋的做法有哪些？如何水煮牛肚牛筋最好吃？[圖]
文章分類：膳食
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牛肚牛筋是生活中很迷人的肉類食物，但是要想做的好吃也是需要你方法和技巧的，那麼水煮牛肚牛筋的做法有哪些？如何水煮牛肚牛筋最好吃？水煮牛肉牛筋的方法其實很簡單，但是需要運用正確的技巧，下面就來詳細瞭解如何水煮牛肚牛筋最好吧。
1、水煮牛肚牛筋的做法
用料：牛肚、牛筋、生薑、白酒、老蔥、五香、八角、醬油、鹽、香菜。
做法：
1.把生的牛肚、牛筋泡一下，沖洗幹凈。
2.放在開水中焯一遍，大約需要5-10分鐘，主要目的是把其中的腥味去掉。
3.將焯水後清洗幹凈的牛肉入鍋，加入生薑、白酒、老蔥、五香、八角等，放水將其煮熟煮爛即可，這一過程，大約需要五六個小時的時間。
小貼士：水煮厚的牛肚牛筋，可以直接切片或者是切塊，用醬油等調味料拌過後食用。
2、牛筋的選購技巧
一：選購新鮮的牛筋時要求色澤白亮且富有光澤。
二：牛筋上無殘留腐肉，肉質透明，質地緊密，富有彈性。
三：如果牛筋呈黃色，質地松軟，沒有彈性，則表明牛筋保存時間過久，不宜選購。
