甜面醬的自制方法是什麼？吃甜面醬有什麼好處？[圖]

甜面醬是一種北方地位的人們非常喜歡吃的一種醬料，可以用甜面醬蘸春餅，蘸大蔥，黃瓜，或者蘸烤鴨吃。你知道甜面醬的自制方法是什麼？吃甜面醬有什麼好處？今天，就給大傢講一講甜面醬有哪些自制方法和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧。

1、甜面醬的自制方法

甜面醬怎麼做呢?甜面醬是以面粉為主要原料，經制曲和保溫發酵制成的一種醬狀調味品。其味甜中帶咸，同時有醬香和酯香，適用於烹飪醬爆和醬燒菜，如“醬爆肉丁”等，還可蘸食大蔥、黃瓜、烤鴨等菜品。甜面醬經歷瞭特殊的發酵加工過程，它的甜味來自發酵過程中產生的麥芽糖、葡萄糖等物質，鮮味來自蛋白質分解產生的氨基酸。

材料：面粉、醬油、油、糖

做法：

1、把鍋燒熱，加入油，然後加入適量的面粉，你想做多少甜面醬就放多少面粉，然後把面粉和油炒勻。

2、加入醬油、鹽(如果醬油的咸度已經足夠，就無需放鹽)、大量的糖，再加入適量的水，濃稠度油你自己控制。

3、把有所材料一起炒勻，甜面醬就這樣非常容易地做好瞭。

甜面醬怎麼炒

如果是用來蘸黃瓜、大蔥來吃的話，直接蘸甜面醬就行，但是如果是用來拌面的話，最好就是把甜面醬炒一下，這樣就會更好吃。

主料：豬肉或牛肉。輔料：油、甜面醬、蒜。做法：