菱角的營養吃法是什麼？吃菱角對健康有什麼好處？[圖]

菱角是生活中很常見的水產食物，經過適當的加工後味道十分迷人，而且其營養價值很高，適當吃菱角更有許多養生作用，那麼菱角的營養吃法是什麼？吃菱角對健康有什麼好處？下面就來詳細瞭解菱角的養生吃法，以及需要註意的事項吧。

1、菱角的營養吃法

而從現代營養學的角度來看，菱角不含易使人發胖的脂肪，被奉為減肥健美的食品確有一定道理。菱角還含有豐富的蛋白質、葡萄糖、脂肪及多種維生素、胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等元素，有一定的抗癌作用，適當食用有助於防治食道癌、胃癌、子宮癌等。

食法推薦：菱角鳳爪煲脊骨

材料：菱角20個，鳳爪10隻，豬脊骨400克。

做法：先將豬脊骨及鳳爪洗凈，過沸水，並與去瞭外殼的菱角一起置砂鍋中，加水2500ml，先用武火煮20分鐘，再用小火煮40分鐘，即可調味食用。

作用：此湯有清肺除煩兼益胃之效。

2、菱角的功效作用

1、抗癌，菱實的醇浸水液對癌細胞的變性和組織增生均有抑制作用。

2、補脾益氣健脾，強股膝、健力益氣

3、緩解皮膚病，輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。

4、減肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是減肥的輔助食品。