煮牛奶的方法是什麼？如何煮牛奶更營養？[圖]

牛奶是生活中很常見的營養飲料，適當喝牛奶可以為健康帶來不少的好處，但是牛奶加熱後食用效果更加，不過加熱也是需要講究方法的，那麼煮牛奶的方法是什麼？如何煮牛奶更營養？下面就來詳細瞭解煮牛奶的方法，以及喝牛奶的註意事項吧。

1、煮牛奶的方法

1、煮牛奶的溫度

煮牛奶溫度過低，無法達到消毒的目的;溫度過高、煮沸過久，則會破壞牛奶的營養成分。煮牛奶以60-70°為宜。用中火邊煮邊不停地溫和攪拌，註意觀察牛奶的變化，等出現第一兩個“氣泡”時，關火。這樣不僅能殺死細菌，還可以最大限度地保存瞭牛奶中的營養。

2、大火快煮

放在煤氣灶上加熱時，需選用大火快煮的方法，就跟炒青菜一樣，能夠鎖住其中的營養物質不流失。文火慢煮隻會讓牛奶中的維生素、蛋白質等營養成分被破壞。

3、煮牛奶時別加糖

在加熱的條件下，牛奶中的氨基酸會與糖反應生成果糖基賴氨酸，該有害物質不易被人體消化，食用後會產生腸胃不適、嘔吐、腹瀉等癥狀，影響健康;此外還會損失牛奶和糖的部分營養。如果必須要加糖的話，應等到煮牛奶的鍋不燙手時再加。

4、牛奶不能和豆漿同煮

豆漿與牛奶都是營養價值較高的食品。有人認為，將豆漿和牛奶混合後煮後飲用，可以達到二者互補作用，而提高營養價值，並可同時吸收豆漿和牛奶的營養。這種想法實際上是錯誤的。因為豆漿和牛奶雖然都需要加熱煮沸飲用，但兩