菜心的簡易做法有哪些？菜心怎樣做簡單又營養？[圖]

菜心是一種非常美味的食物，是蔬菜中非常嫩的部位，在蔬菜即將開花的時候生長，經過適當的烹飪非常可口迷人，但是吃菜心也是需要技巧方法的，那麼菜心的簡易做法有哪些？菜心怎樣做簡單又營養？下面就來詳細瞭解菜心的簡單吃法吧。

1、菜心的簡單做法

一、清炒菜心

清炒菜心能較好地保留菜心的礦物質。需準備的食材有適量的菜心、油、鹽、大蒜。先把菜心洗幹凈，切成一段段，接著把大蒜洗凈剁碎。準備好食材之後，把鍋燒熱，倒油，倒進剁碎的大蒜，把油炒香。

然後，把菜心倒進鍋裡，翻炒，炒至菜心開始變色，這時便可以加鹽繼續翻炒，直至菜心熟透。

二、白灼菜心

白灼菜心能夠在最大程度上保留瞭菜心原有的口感風味及其營養價值，並且味道比較清淡，比較符合廣東人的口味。

需準備的食材有適量的菜心、大蒜、蠔油、生抽、鹽跟油。先把菜心洗凈，蒜頭剁碎。接著把生抽、鹽加清水一起調成汁。

在鍋裡裝一些清水，加油加鹽，把水燒開。把菜心的根放進開水裡，等到菜心的根變成比較深的綠色時，再把菜心全都倒進水裡面開始白灼，大約一分鐘左右就可以起鍋裝盤。

把之前調好的汁放進鍋中煮開，再倒進剁碎的蒜頭煮開。把煮好的湯汁淋在煮好的菜心上面，這道菜就完成瞭。

三、幹炒菜心

幹炒菜心與白灼菜心的做法有些類似。需準備的食材有適量的菜心、肉末、辣椒、花椒、鹽和油。