芹菜的功效作用有什麼？芹菜有哪些好吃的做法？[圖]

芹菜是一種纖維含量很高的一種蔬菜，可以幫助我們清理腸道，防止便秘，能起到減肥的功效，並且香芹菜還能補鈣，降血壓。你知道芹菜的功效作用有什麼？芹菜有哪些好吃的做法？今天，就給大傢講一講芹菜有哪些好吃的做法和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧。

1、芹菜的功效作用

1.防癌抗氧化

芹菜經腸內消化作用後會產生一種叫做木質素的物質，這是一種抗氧化劑，可在一定程度上抑制腸內細菌產生的致癌物質。另外，芹菜為高纖維食物，還可以促進腸道蠕動，減少致癌物與結腸黏膜的接觸，從而達到預防結腸癌的目的。

2.補鈣、防治骨質疏松癥

芹菜含鈣量較高，常吃芹菜尤其是芹菜葉，可以起到補鈣的作用，可防止老年婦女骨質疏松癥。

3.清熱解毒、利尿消腫

芹菜含有利尿成分，因此具有清熱解毒、利尿消腫的作用。秋冬季節天氣幹燥，食用芹菜可除煩去燥。但需要註意的是。脾胃虛寒、大便溏薄者不宜多食。

4.降血壓

芹菜含有芹菜素降壓成分，可使血管擴張，血壓降低。對於原發性、妊娠期及更年期高血壓均有效。

5.降糖

芹菜中含有較多膳食纖維，能夠延緩消化道對葡糖糖的快速吸收，有降血糖作用，黃酮物質可改善微循環，促進糖在肌肉和組織中的轉化，鎂