秋刀魚的營養價值有哪些？秋刀魚有哪些好吃的做法？[圖]

大傢應該都聽說過秋刀魚，也都吃過秋刀魚，秋刀魚的營養價值非常高，被號稱為平價的金槍魚。你知道秋刀魚的營養價值有哪些？秋刀魚有哪些好吃的做法嗎？今天，就給大傢講一講秋刀魚有哪些營養價值和好吃做法，接下來讓我們一起來看看吧。

1、秋刀魚的營養價值

1.秋刀魚被稱為平價的金槍魚，體型不大，卻富含魚類中優質的氨基酸、DHA、EPA、牛磺酸等營養素。

2.秋刀魚富含維生素A、維生素D、維生素E，和鈣、鐵、鉀、鈉、磷、鎂、鋅等礦物質。

秋刀魚富合EPA、DHA不飽和脂肪酸，有預防動脈硬化的效果，EPA能抑制血小板凝結，讓血液保持暢通，不易形成血栓；DHA有增進紅細胞活性，促進血液快速流通的功效，兩者對更年期好發的心血管疾病，如中風、高血壓、心臟病等，有良好的預防效果。

秋刀魚含豐富的維生素D和鈣，有助骨骼發育，尤其對鈣質易流失的更年期男女，秋刀魚是平價又有效的鈣質補充選擇。

2、秋刀魚的功效

秋刀魚的功效

1.秋刀魚合維生素A，對體內黏膜細胞的再生和修復，有促進的作用。

2.秋刀魚的鈣、鐵含量豐富，有助於人體吸收營養，可強化骨骼，補充紅細胞中的血紅蛋白。

3.秋刀魚合可強化肝臟功能的牛磺酸，屬於有益人體