海膽的食用方法有什麼？海膽的功效與作用有什麼？[圖]

相信大傢應該都聽說過海膽這種動物，也都知道海膽的外圍長瞭一周刺，其實海膽也能吃，而且挺好吃。你知道海膽的食用方法有什麼？海膽的功效與作用有什麼？今天，就給大傢講一講海膽有哪些食用方法和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧。

1、海膽介紹

1.別名：海肚吉、刺鍋子、刺海螺、海鍋

2.適宜人群：一般人群均可食用。

3.基本介紹

棘皮動物門海膽綱數種海洋無脊椎動物的統稱，包括餅海膽、心形海膽和球海膽等，體呈球形、半球形、心形或盤形。海膽別名刺鍋子、海刺蝟，體形呈圓球狀，就像一個個帶刺的紫色仙人球，因而得瞭個雅號—“海中刺客”，漁民常把它稱為“海底樹球”、“龍宮刺蝟”。內部器官包含在由許多石灰質骨板緊密愈合構成的1個殼內。殼上佈滿瞭許多能動的棘。殼板上每對管足孔相當於1個管足，多排海得拉巴風光列10縱行。口在下面，中央有5個白齒，系咀嚼器官——亞氏提燈的一部分。1個海膽殼由約3000塊小板愈合而成。海膽大多生活於海底，喜歡棲息在海藻豐富的潮間帶以下的海區礁林間或石縫中，以及堅硬沙泥質淺海地帶，具有避光和晝伏夜出的特性。目前，世界上已發現有750多種海膽，我國已發現的海膽種類有150多種。

海膽不僅是一種上等的海鮮美味，還是一種貴重的中藥材。它的藥用部位為全殼，殼呈石灰質，藥材名就叫“海膽”，夏季捕得後，去掉肉和棘刺，洗凈曬幹。我國很早就有海膽藥用的記載，《本草原始》記載海膽有“治心痛”的功效，近代中醫藥認為“海膽性味咸平，有軟堅散結、化痰消腫的功用。”。海膽的外殼、海膽刺、海膽卵黃等，可治療胃