抗老化蔬菜有哪些？吃什麼蔬菜更年輕？[圖]

衰老是人體不可避免，不過我們可以減緩衰老的速度，平時的飲食習慣對人體衰老也會有影響，蔬菜是生活中常吃的食物，吃一些抗老化的蔬菜，可以讓自己保持年輕，減慢衰老速度，那麼抗老化蔬菜有哪些？吃什麼蔬菜更年輕？下面為大傢介紹。

1、抗老化蔬菜有哪些

1、薑：俗話說：“冬吃蘿卜夏吃薑，不勞大夫開藥方。”生薑不僅是調味品，還是養生保健的好食品。河薑雖不像其他蔬菜那樣含有較多的維生素和礦物質，但其鉀和鐵含量很高，並含有豐富的碳水化合物和膳食纖維。生薑中的薑辣素進入體內後，能產生一種抗氧化酶，能抗衰老。

2、豇豆：很多人認為豇豆隻是普通的蔬菜，沒什麼特殊的，其實不然，李時珍稱：“此豆可菜、可果、可谷，乃豆中上品。”豇豆提供瞭易被消化吸收的優質植物蛋白質，有人稱豇豆是“蔬菜中的肉食品”，對於素食、不愛吃肉的人很適用。

3、藕：藕含蛋白質、天門冬素、維生素C、焦性兒茶酚、d-沒食子兒茶精、新綠原酸、無色矢車菊素、無色飛燕草素、過氧化物酶等營養物質，具有消瘀清熱，除煩解渴，止血、化痰有養胃滋陰，益血等功效。

4、芋頭：芋頭含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。而且它屬於堿性食品，調整人體的酸堿平衡，產生美容養顏、烏黑頭發的功效。

5、油菜：最新研究發現油菜中的某些成分對黑色素、尤其對因紫外線照射而生成的黑色素的生長有抑制作用。所以常在外奔波的mm，要多吃油菜哦。